茶文化：古六大茶山三月茶節
在“古六大茶山”的勐臘縣象明鄉四山，至今還流傳著(zhù)有關(guān)“三月三”的山歌：
一年一個(gè)三月三，趕起騾馬進(jìn)茶山；
粗茶細茶勒兩馱，莫讓阿郎空回鄉。
茶香濃來(lái)三月三,四處馬幫鬧茶山；
阿郎搜夠全年茶，粗茶細茶都勒光。
這農歷“三月三日”究竟是有何特定意義的日期呢？原來(lái)，它是西雙版納“古六大茶山”自古以來(lái)的傳統茶葉節日。“古六大茶山”茶業(yè)衰敗前，四面八方的商販和消費者，為了購買(mǎi)到合意的普洱茶，常常不遠千里親自趕來(lái)購茶。為協(xié)調好農、商之間的買(mǎi)賣(mài)時(shí)機，結合“六大茶山”春茶上市的節令，雙方商定了這個(gè)買(mǎi)賣(mài)時(shí)節。
到了清代，由于宮廷在六大茶山征收“貢茶”，商人入山收茶的時(shí)限受官方制度的嚴格限制，該節日變得更加特殊而富有深遠的意義。
張泓《滇南新語(yǔ)》載：“普茶貢品，則有毛尖、芽茶、女兒之號。毛尖即雨前所采者……女兒茶亦芽茶之類(lèi)，取于谷雨后”。清光緒二十九年二月，思茅廳飭令倚邦土司采辦“貢茶”的《札文》內“封賓采辦，先盡貢典，貢品芽茶及頭水官茶速急收……誤卯期才繳，定即嚴提逼追不怠”的記載中，“封賓”就是《茶山茶政碑文》中所載的“二月初十日封賓，又於五月初十日開(kāi)賓……二月初十日封票起，每擔加倍上納稅銀七錢(qián)，又於五月初十日開(kāi)票”，也就是每年的這期間，官方不給茶商發(fā)放“茶引”票，并封鎖茶山各入口，禁止茶客入茶山收購茶葉。同時(shí)，平時(shí)每擔茶納稅三錢(qián)五分，此期間違反該規定者加倍上茶稅銀。直到五月十日起才給茶商發(fā)放“茶引”票，并允許茶商入茶山購茶。“先盡貢典”就是這期間優(yōu)先采辦“貢茶”。“頭水茶”就是節令“立夏”前采制的春茶。“誤卯期”，就是延誤農歷四月初之限。清代“貢茶”中的“芽茶”，也就是農歷三月“谷雨”后至“立夏”前所采制的頭水春茶。
雖然在“谷雨”前期間采制“毛尖”，“谷雨”至“立夏”期間采辦“芽茶”以作“貢”。但這期間仍有達不到“貢茶”標準的“淘汰茶”，也就是此期間降等處理給商茶者。這些茶的品質(zhì)較高，僅次于“官茶”，為商茶中品質(zhì)最優(yōu)者。如果茶農按官方的上述規定，等到“立夏”以后“貢茶”采辦結束才銷(xiāo)售這些茶，只會(huì )賣(mài)得較低的“二水茶”價(jià)，再往后更降為“小滿(mǎn)茶”價(jià)了。而要在“貢茶”采辦結束前零碎私賣(mài)這些茶，又受到官方禁止。這期間官方對茶葉品質(zhì)等級控制嚴密，這類(lèi)茶葉品質(zhì)較高而數量較少，要不是官方限制販賣(mài)私茶，搶購會(huì )很激烈，不易收足所須的茶量而且茶價(jià)偏高。這些購茶人希望有大量的春茶及時(shí)地集中某地而有挑選機會(huì )和談價(jià)的余地。官方為了方便茶農及時(shí)出售春茶，又為了集中私茶交易的時(shí)間和所銷(xiāo)售的茶葉，以方便審查和管理市場(chǎng)，杜絕茶農私賣(mài)“貢茶”等級的茶葉。于是，茶農、茶商和官方達成協(xié)議并約定俗成，以每年于農歷三月三日為“茶節”，也就是在這前后幾天里集中交易“降等頭水春茶”。到了民國期間，它就是銷(xiāo)售大量春茶的盛大節日了。
為了方便農商間的茶葉賣(mài)茶，也為了方便官方管理，官方劃出各山的各茶貿片區，指定各片區的集貿點(diǎn)，并進(jìn)行合理布局。屆時(shí)還要向各茶貿點(diǎn)派出管理人員。每年的這幾天，茶山各寨的茶農將自家的散茶帶到各集貿地銷(xiāo)售，茶農的姑娘、伙子趕往茶市增進(jìn)交往。各地茶客聚集到“古六大茶山”各山的茶貿中心或集貿市場(chǎng)寨購茶?？腿酥械膯紊頋h會(huì )駐扎在茶山的茶農家里邊搜羅茶葉，邊談情說(shuō)愛(ài)，甚為熱鬧。
“三月茶節”對推動(dòng)茶業(yè)發(fā)展很有意義，很值得傳承和恢復。
