隨著保健意識(shí)的抬頭,綠茶防癌的報(bào)道,一向喝咖啡的美國(guó)人開始學(xué)喝茶,并掀起了一股喝茶熱。從超級(jí)市場(chǎng)的速溶紅茶,美食店的水果茶,到來自亞洲的綠茶、烏龍茶,都受到愈來愈多美國(guó)消費(fèi)者的歡迎。 據(jù)統(tǒng)計(jì),1993年美國(guó)茶的銷售量增長(zhǎng)7.7%。目前,美國(guó)人仍以飲冰紅茶為主,1991年銷售金額10億美元,1993年翻一番,達(dá)20億美元。 近幾年來美國(guó)科學(xué)家在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中,都發(fā)現(xiàn)綠茶可以降低肺癌、皮膚癌、胃癌、食道癌的罹患率。試驗(yàn)證實(shí),紅茶也有同樣的抗癌效果。多酚類是茶的主要組成成分,科學(xué)家們相信它具有抗癌作用。 自美國(guó)防癌學(xué)會(huì)發(fā)表綠茶有防癌功能的報(bào)告后,紐約天仁茶莊的店主李先生先后接受了ABC電臺(tái)、紐約時(shí)報(bào)的訪問,慕名而來的顧客絡(luò)繹不絕。李先生介紹說,自報(bào)告(指上述防癌學(xué)會(huì)的有關(guān)報(bào)告--編者注)出來后,該店90%的顧客都買綠茶，銷售量增加了50%。美國(guó)大眾90%以上都不懂茶,大多數(shù)人都是基于健康的理由,有的抱著試一試的心理。
