黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，黃茶的殺青、、干燥等工序均與制法相似，其最重要的工序在于悶黃，這是形成特點(diǎn)的關(guān)鍵，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后以濕布蓋之，時(shí)間以幾十分鐘或幾個(gè)小時(shí)不等，促使茶坯...
黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過(guò)程，是黃茶制法的主要特點(diǎn)，也是它同綠茶的基本區別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類(lèi)。黃茶有芽茶與葉茶之分，對新梢芽葉有不同要求：除...
君山銀針，以注冊商標“君山”命名，為黃茶類(lèi)針形茶。唐宋時(shí)，以其形似鳥(niǎo)羽，稱(chēng)黃翎毛、白鶴翎；清代，因其有白色茸毛，稱(chēng)之為白毛尖；1957年始定今名。舊時(shí)曾用黃翎毛、白毛尖眾所周知，君山銀針是全國十大名茶之一，但...
黃茶，是我國特有茶類(lèi)，由綠茶演變而來(lái)，屬于輕微發(fā)酵茶。據明朝許次紓《茶疏·產(chǎn)茶》中的相關(guān)記述說(shuō)明明代中后期以前就已有黃茶的生產(chǎn)了?，F行國家標準中，與黃茶相關(guān)的主要有《GB/T30766-2014茶葉分類(lèi)》《...
依照中國茶類(lèi)現較為普遍的分類(lèi)方法，我國出產(chǎn)的茶葉大體上可以分為黑茶、紅茶、綠茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黃茶。然而，每一種茶類(lèi)涵蓋了無(wú)數個(gè)子茶類(lèi)。就本文所言的黃茶，可以從樹(shù)種和制作工藝來(lái)認識。黃茶...
黃茶的功效與作用有哪些？1、黃茶是漚茶，在漚的過(guò)程中，會(huì )產(chǎn)生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。2、納米黃茶能更好發(fā)揮黃茶原茶的功能，納米黃茶更能穿入脂肪細胞，使脂...
有一種茶，在加工工藝中需要燜一下，這就是黃茶。茶人們從炒青綠茶過(guò)程中發(fā)現，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色即變黃，但是變黃的茶葉滋味變得醇厚，湯色也呈現漂亮的黃色，于是產(chǎn)生了新的品類(lèi)——黃茶。...
1.黃茶是什么“黃茶”是我國六大茶類(lèi)之一世界唯中國所獨產(chǎn)。是六大茶類(lèi)里最少被提及到的茶。采制工藝上，與綠茶接近，不過(guò)多了一道燜黃工藝，以至于人們認為黃茶是綠茶；黃茶的品質(zhì)特征是黃葉黃湯，葉底、干茶...
黃茶為我國的六大茶類(lèi)之一，對于黃茶來(lái)說(shuō)其在特性上和綠茶有些許的相同之處。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類(lèi)。那么對于...
的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類(lèi)。黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別。比如...
