雨花茶因產(chǎn)南京雨花臺而得名。雨花茶創(chuàng )制于1958年，算不上是歷史名茶。此茶以其優(yōu)良的品質(zhì)曾先后數次榮獲省優(yōu)、部?jì)?yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號，被列為全國名茶之一。簡(jiǎn)介南京雨花茶，注冊商標“中山牌”。是60年代我國綠茶...
說(shuō)到中國名茶，很多人的第一反應就是龍井、鐵觀(guān)音、碧螺春……聽(tīng)說(shuō)過(guò)它們的盛名，不知道大家的了解有多少呢？碧螺春是什么茶？如何鑒別正品碧螺春？下面跟筆者一起來(lái)了解下吧！碧螺春是什么茶？按照六大茶類(lèi)的分類(lèi)...
在中國，有很多個(gè)地區都生產(chǎn)茶葉，有的地區的茶葉甚至都成了地方特色，比如南京的雨花茶。因為雨花茶，從此南京的茶葉就有了自己獨特的品質(zhì)和內涵。那么，雨花茶究是什么茶呢？雨花茶是綠茶嗎？跟小編一起來(lái)了解下...
制作工藝標準采摘，精細揀剔，熱中做形，一鍋到底，是天池茗毫的采制特點(diǎn)。茗毫采摘標準：１級茶一芽一葉初展占總量的50%以上，芽長(cháng)2.6-3.6厘米，鮮葉進(jìn)廠(chǎng)后必須進(jìn)行揀剔，保持芽葉均勻一致。通常，炒制500克1茗毫約需3...
碧螺春茶條索緊結，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春，是我國十大名...
洞庭碧螺春茶樹(shù)品種有一個(gè)特性表現是：芽葉含有茶毫。茶毫主要長(cháng)在幼嫩芽葉的下表皮，內含有豐富的茶多氨基酸、咖啡堿等品質(zhì)成分。凡有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經(jīng)正常制茶過(guò)程均可能會(huì )有毫香。洞庭...
“洞庭碧螺春”是中國十大名茶之一，人稱(chēng)“嚇煞人香”。每年明前碧螺春上市的時(shí)候都想嘗嘗鮮，可買(mǎi)起來(lái)又真的很苦惱。去知名一點(diǎn)的茶行看，品質(zhì)稍好的要大幾千，特級的售價(jià)直逼五位數，想想就肉疼。某寶、微商...
如何辨別碧螺春洞庭群體種嚴格來(lái)說(shuō)，必須是用洞庭種茶樹(shù)青葉加工而出的茶才能叫碧螺春，而非只要產(chǎn)于洞庭東山或西山的茶都叫碧螺春。也只有洞庭種群體種茶園的茶才具備碧螺春獨特的香氣與韻味。如今我在...
七道茶歌一道潤，香斯馥。二道濃，柔生剛。三道厚，漸入境。四道醇，身已舒。五道甘，茶如此。六道平，皆放下。七道和，碧螺春。一道潤開(kāi)湯第一泡投茶聞香。因上投法，水對茶無(wú)沖擊力，故茶湯滋味清，仿佛無(wú)味，但韻味第一...
炒青，一般是因干燥方式采用炒干而得名。但這里說(shuō)的炒青是碧螺春的一個(gè)品種，炒青一般出產(chǎn)時(shí)間在清明節之后一周到十天左右，所以它的葉片會(huì )比較大，正因為這樣它叫做炒青茶而不叫碧螺春。炒青和碧螺春的差別...
